鹿肉扇贝

很花哨，但毫不费力。最困难的部分是拖运鹿。

生活中有些事情能给我带来满足感，比如，当我在十一月光秃秃的森林里向一只流浪的DOE开枪后，清晨的阳光穿过烟雾遮蔽了我的视线，让我感到温暖。 或者用当年收获的肉做一顿简单的饭菜来回忆那激动人心的时刻。从那天早晨在树林里感受到味蕾的愉悦到肚子的饱足，没有什么能比品尝如此纯净和有机的食物更令人享受的了。我真的很感激。

这听起来可能很繁琐而且昂贵，但制作鹿肉扇贝却非常简单。您的厨房里可能已经备有一半（如果不是全部的话）的食材。一道鲜美多汁的菜肴不需要花费太多的时间或材料，就能与一瓶陈年的赤霞珠葡萄酒完美搭配——鹿肉扇贝是理想的选择。

这是我最喜欢的一餐，尤其是当我能把牛排烹制得完美无缺时，对我来说，也就是五分熟。与意大利面食类似，扇贝被认为是意大利美食，由薄而无骨的肉经炒或用酱汁烹制而成。鹿肉扇贝就是这样的——将无骨鹿里脊肉切成牛排，用浓稠的番茄酱烹制而成。我有时会将扇贝拌在意大利面条上，或者与蒜蓉面包一起食用，以吸收残留的油性酱汁，但大多数时候我都喜欢单独享用牛排和酱汁。

准备时间不到一个小时，非常适合在寒冷的冬夜烧烤时食用。