野火鸡肉质极佳，对于那些不敢尝试野味的人来说可能更容易接受，而这些三明治是享用野味的绝佳方式。首先，我使用 Hank Shaw 的食谱熏制野生火鸡胸肉：熏制无骨火鸡胸肉食谱 - 熏制野生火鸡胸肉 (honest-food.net)（这需要在冰箱中冷藏三天，所以请提前计划！）。火鸡和蔓越莓是经典的口味组合，因此您可以使用蔓越莓酱或果酱或蜜饯，但如果您记得在商店购买，我鼓励您使用越橘。它与蔓越莓类似，但在我看来要好一点。
原料
| 数量 | 成分 |
|---|---|
| 1 | 烟熏野火鸡胸肉 |
| 越橘或蔓越莓果酱或果酱 | |
| 布里奶酪、瑞士奶酪、波萝伏洛奶酪或其他奶酪 | |
| mayonnaise | |
| croissants |
如何准备
- 根据上述 Hank Shaw 的食谱或其他类似食谱（腌制三天）熏制火鸡胸肉。
- 将烤箱温度设为350 ⁰F。
- 将 Duke's 蛋黄酱涂抹在打开的羊角面包内部。
- 接下来添加熏火鸡胸肉。我通常将肉撕成小块。
- 在三明治上铺一层越橘或蔓越莓。
- 加一层奶酪。我很喜欢瑞士奶酪三明治，但我的妻子建议我们尝试一下布里奶酪三明治。布里干酪更美味。
- 将三明治放在烤盘上，放入烤箱加热，直到奶酪融化到您喜欢的程度。