原料
| 数量 | 成分 |
|---|---|
| ¼ lb. | 肥肉或侧肉，切丁 |
| 1 | 大黄洋葱，切丁 |
| 1 | 胡萝卜，切丁 |
| 1 | 芹菜茎，切丁 |
| 1 | 小萝卜，切丁 |
| 1 | 西红柿，去籽 |
| 1 | 可以牛肉汤或等量的鹿肉汤 |
| 2 | 欧芹枝 |
| 1茶匙 | 百里香 |
| 8 | 黑胡椒粒 |
| 4汤匙 | 咸黄油 |
| 4汤匙 | 橄榄油 |
| 1 | bottle cabernet sauvignon |
| 盐和胡椒调味 |
如何准备
当你剔除鹿肉后腿的骨头时，你会发现一块很大的圆形肌肉，很容易与其他肌肉分离。拉开这块肌肉。剥去薄膜并修剪烤肉上的所有肌腱和结缔组织。放在室温下，使其变暖。在最终组装前一天，准备好基本的棕色原料。