原料
| 数量 | 成分 |
|---|---|
| 1 | egg, beaten |
| 盐和胡椒 | |
| 半杯 | 未调味的干面包屑 |
| 半杯 | 山核桃碎 |
| 1-½ lb. | 鲶鱼片（每片6盎司），去皮 |
| 植物油 | |
| 4汤匙 | 人造黄油或黄油 |
| 1汤匙 | 新鲜柠檬汁 |
| 0 . 08茶匙 | cayenne |
如何准备
在中等大小的碗中，混合鸡蛋、盐和胡椒。在浅盘中，混合面包屑和山核桃。先将鱼片浸入鸡蛋混合物中，然后裹上面包屑混合物。在12英寸的煎锅中，用中火加热1 / 8英寸的油。添加鱼片。煎炸5至8分钟，或直至呈金黄色，中途翻一次面。用纸巾擦拭煎锅。在同一个煎锅中，用中火融化人造黄油。加入果汁和辣椒粉搅拌。用勺子将酱汁浇在鱼上。