香煎伍德科克

食谱作者：乔纳森·鲍曼

在弗吉尼亚州各地都可以进行丘鹬狩猎，弗吉尼亚州野生动物管理区和州立森林是开始丘鹬狩猎生涯的绝佳地点。这些鸟味道鲜美，只需简单烘烤或煎一下，便可享用一顿美味的大餐。

食谱：
您应该如何品尝您的第一只山鹬：

成分：
1 。1
2 。盐
3 。胡椒
4 。黄油

原料

数量	成分
1	拔毛的山鹬（你也可以用鸽子和其他类似大小的鸟类来拔毛）
	盐
	胡椒
	黄油

如何准备

1 。将2 - 3汤匙黄油放入厚底锅（例如铸铁锅）中，用中火加热。
2 。尽可能均匀地煎烤鸟的各个面，每1 - 2分钟翻转一次。整只鸟应该在6 - 8分钟内做好，就像烤鸭一样，要烤到半熟到三分熟。
3 。享受！到目前为止，我最喜欢的山鹬的腿，所以一定要注意不要忽视它们。