份数： 4
原料
| 数量 | 成分 |
|---|---|
| 2 | 大鸭子 |
| 盐和胡椒 | |
| 2 | 中等大小的洋葱，切成四瓣 |
| 1杯 | 帕伊萨诺红葡萄酒 |
| 半杯 | 牛肉汤 |
| 马郁兰叶 | |
| 百里香叶 | |
| Paprika | |
| 玉米淀粉 |
如何准备
将烤箱预热至350度。在1 1 x 7 x 1 ½ 英寸的平底锅中铺上厚铝箔，留下1 ½ 英寸的铝箔领。用尖叉刺破鸭皮。椒盐鸭腔。将洋葱块放入空腔内，并用烤肉叉封口。将酒和肉汤倒入锅中。将鸭子放入锅中，撒上墨角兰、百里香和辣椒粉。用与烤盘和铝箔圈大小相同的厚铝箔片密封烤盘。烘烤1小时。取下平底锅顶部的箔纸，并将烤箱温度设置为400度。烘烤15至30分钟，或直到肉类温度计显示180度。偶尔用果汁浇淋。将肉汁倒入小锅中并撇去油脂。将1汤匙玉米淀粉溶于1汤匙冷水中，使肉汁变稠，直至达到所需的稠度。调整调味料。