原料
| 数量 | 成分 |
|---|---|
| 1-½ lb. | 蓝鱼片 |
| 2汤匙 | 融化的黄油或人造黄油 |
| 盐 | |
| paprika | |
| 酱汁多利亚 |
如何准备
如果鱼是冷冻的，则解冻。将鱼片切成可供食用的大小。将鱼平铺在涂有油脂的烤盘上。将融化的黄油倒在鱼上，撒上盐和辣椒粉。在距离热源约4英寸的地方烤8到10分钟，或直到用叉子测试时鱼肉很容易剥落。将鱼移到温盘中并与多利亚酱一起食用。
酱汁多利亚
2根黄瓜，去皮、切半、去籽
2汤匙黄油或人造黄油11 / 2茶匙干莳萝
1 / 2杯白葡萄酒或鸡汤
1汤匙玉米淀粉
¼杯水
盐和白胡椒调味
将每根黄瓜斜切成1 / 2英寸的小块。在中等大小的煎锅中，融化黄油并煎黄瓜片直至透明。将莳萝和酒加入煎锅。将玉米淀粉溶于水中，然后加入黄瓜混合物中。用小火煮酱汁，不断搅拌，直到酱汁清澈且冒泡。根据口味添加盐和胡椒。