作者：弗吉尼亚州野生动物和内陆渔业部鹿项目负责人马特·诺克斯
如果您是弗吉尼亚州的一名鹿猎人，那么您是一名本地鹿猎人的可能性大于99 %。我猜此时弗吉尼亚州的许多鹿猎人，也许是大多数，都在问自己“什么是本地食鹿猎人？”
互联网将“本地食物主义者”定义为饮食仅由或主要由当地种植或生产的食物组成的人。我认为这个定义太过严格。我将“本地食材主义者”定义为有意识地决定不遗余力地将当地种植或生产的食物纳入自己或家人的饮食中的人。至少这包括那些在当地农贸市场购物的人、种植菜园的人和猎鹿人。
除了产自当地之外，鹿肉还被普遍认为比牛肉更健康，因为它不含化学物质（不含添加剂、防腐剂或抗生素），更瘦，脂肪含量更低，因此也是蛋白质、矿物质和维生素的热量来源。最后，它更加环保，因为它来自本地、自然和自由放养的野生动物。
从当地食物主义者的角度来看，猎鹿作为食物的最重要好处之一是其固有的可持续性。为了更清楚地说明这一点，过去 10 年里，弗吉尼亚州的鹿猎人平均每年秋天在全州范围内猎杀大约230 、 000鹿。这使得弗吉尼亚州的鹿猎人、他们的家人和朋友每年可以获得超过9万磅的健康瘦鹿肉。考虑到自该部门开始保存记录以来，弗吉尼亚州的猎鹿人至少检查了7 . 6万只鹿。这意味着弗吉尼亚州的森林和田野在过去70年里收获了超过327万磅鹿肉。在弗吉尼亚州， 10 、 000年来鹿肉一直是并将继续获得丰收！
阅读即将出版的《弗吉尼亚野生动物》杂志的完整文章—— 立即订阅！
弗吉尼亚野生动物馆是您了解弗吉尼亚州壮观的野生动物、渔业和令人惊叹的栖息地的门票。无论您是打猎、钓鱼、划船、露营，还是坐在舒适的椅子上观赏野生动物，弗吉尼亚野生动物园都会为您提供由该州顶尖野生动物和户外专家讲述的有关自然世界的故事和见解。
摄影：弗吉尼亚州野生动物和内陆渔业部 Meghan Marchetti
